Ingredientes:

500 g de ñoquis frescos de Anto y Roby

100 ml de leche entera

150 g de queso gorgonzola

40 g de nueces

1 sobre de azafrán

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de pimienta negra

50 g de queso parmesano

sal gruesa al gusto

Preparación:

Poner en una olla 2,5 litros de agua al fuego.

Mientras tanto, calentar en una sartén la leche, agregar el azafrán, la cúrcuma y la pimienta negra.

Cuando la leche esté caliente, agrega el queso gorgonzola cortado en cubitos, revuelve hasta que se derrita y continúa cocinando a fuego bajo.

Pica las nueces e incorporalas a la salsa.

Cuando el agua hierva, agrega la sal y los ñoquis. Una vez que suban a la superficie estarán listos. Con una espumadera ponlos en la salsa, mezcla suavemente y agrega el parmesano.

Es una receta muy sencilla y rápida pero con un sabor delicioso.

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