Tagliatelle de Albahaca sin huevo

4,50

INGREDIENTES: Harina de trigo, albahaca, agua.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 GR

%IDR

Valor energético

1438,5 Kj/343,8 kcal

17,2

Grasas

2,2 g

3,2

de la cuales Saturadas

0,7g

3,5

Hidratos de carbono

74,3 g

28,7

de la cuales Azúcares

3,3 g

3,6

Proteínas

6,6 g

13,3

Sal

1,09 g

32,1

Descripción

PASTA PARA INTOLERANTES AL HUEVO

Estas tagliatelle (tallarines)  son un producto perfecto para intolerantes la huevo, hechas tan solo con harina, albahaca y agua.

Los tallarines son un tipo de masa (pasta) alargada, de ancho pequeño y forma achatada que integran el conjunto de las paste asciute (pastas secas) de origen italiano.

Aunque los que se conocen en toda Europa y otros sitios provienen directamente de Italia, existe una polémica sobre su origen ya que en China se vienen preparando fideos semejantes a los tallarines y spaghetti desde más de un milenio antes que en Italia. La principal diferencia radica en que la harina de los «tallarines» chinos es de arroz o soja, mientras que la de los tallarines de origen italiano es de trigo.

Características

La palabra «tallarín» o «tallarines» deriva de la palabra italiana «taglierini» y ésta del verbo «tagliare» (tallar, cortar). En el Mediterráneo el precedente directo más antiguo conocido de las pastas secas es la masa extendida cual una membrana y secada al sol llamada por los griegos ‘‘lagana’’. Los griegos introdujeron la lasaña (palabra derivada de la griega lasanon) en lo que hoy es el Mezzogiorno y antiguamente se conoció como Magna Grecia. Tal membrana, llamada luego «lasagna» en italiano («lasaña» en castellano) sufrió una evolución, a fin de que se secara más rápido y se mantuviera más tiempo. En el sur de Italia comenzó a ser «tallada» de diversos modos, principalmente en finas tiras que se colgaban de cuerdas y se exponían al viento y al Sol. De allí derivan los tallarines tanto como los spaghetti (del italiano spago, cordón) y otros fideos similares. Parece ser entonces que la invención de esta clase de fideos se dio paralelamente en dos o más puntos del planeta (lo mismo ha ocurrido con otros inventos).

Información adicional

Peso0.5 kg
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