Tagliatelle de espelta con espinacas

5,00

INGREDIENTES: Harina de espelta integral, espinacas, agua.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 GR

%IDR

Valor energético

1462,7 Kj/349,6 kcal

17,5

Grasas

2,2 g

3,2

de la cuales Saturadas

0,7 g

3,6

Hidratos de carbono

75,5 g

29,0

de la cuales Azúcares

3,3 g

3,7

Proteínas

6,9 g

13,9

Sal

2,0 g

32,7

Descripción

PASTA PARA INTOLERANTES AL HUEVO

Estas tagliatelle ( aquí tagliatelle de espelta con espinacas)  son un producto perfecto para intolerantes la huevo, hechas tan solo con harina, agua, albahaca.

Los tallarines son un tipo de masa (pasta) alargada, de ancho pequeño y forma achatada que integran el conjunto de las paste asciute (pastas secas) de origen italiano.

Aunque los que se conocen en toda Europa y otros sitios provienen directamente de Italia, existe una polémica sobre su origen ya que en China se vienen preparando fideos semejantes a los tallarines y spaghetti desde más de un milenio antes que en Italia. La principal diferencia radica en que la harina de los «tallarines» chinos es de arroz o soja, mientras que la de los tallarines de origen italiano es de trigo.

Características

La palabra «tallarín» o «tallarines» deriva de la palabra italiana «taglierini» y ésta del verbo «tagliare» (tallar, cortar). En el Mediterráneo el precedente directo más antiguo conocido de las pastas secas es la masa extendida cual una membrana y secada al sol llamada por los griegos ‘‘lagana’’. Los griegos introdujeron la lasaña (palabra derivada de la griega lasanon) en lo que hoy es el Mezzogiorno y antiguamente se conoció como Magna Grecia. Tal membrana, llamada luego «lasagna» en italiano («lasaña» en castellano) sufrió una evolución, a fin de que se secara más rápido y se mantuviera más tiempo. En el sur de Italia comenzó a ser «tallada» de diversos modos, principalmente en finas tiras que se colgaban de cuerdas y se exponían al viento y al Sol. De allí derivan los tallarines tanto como los spaghetti (del italiano spago, cordón) y otros fideos similares. Parece ser entonces que la invención de esta clase de fideos se dio paralelamente en dos o más puntos del planeta (lo mismo ha ocurrido con otros inventos).

Información adicional

Peso0.5 kg
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